Ruhig und gelassen, aber wehe man weckt mich

Zutaten für 10 Stück
250 g Magerquark
1 Ei
250 g Weizenvollkornmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Salz

Belag
Milch
Mohn, Kümmel,
Sesam, Nüsse,
Sonnenblumenkerne, Haferflocken


Zubereitung

1. Den Quark in eine Rührschüssel geben und mit einem Ei verrühren.
2. Backpulver und Salz mit dem Mehl vermengen und in die Quarkmasse geben und glatt rühren.
3. Eine Teigrolle formen und diese in 10 gleich große Stücke schneiden und Brötchen draus formen.
4. Brötchen zuerst in Milch, danach in einen Belag tauchen.
5. Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
6. Das Backblech in die Backofenmitte schieben und diesen erst jetzt auf 210 °C (190 °C Umluft) einschalten.
Nicht vorheizen!
7. Brötchen ca. 20 Min. backen.